Ceci Neri Della Murgia – 500 g

Descrizione

I Ceci Neri della Murgia sono un tesoro gastronomico spesso trascurato, meno comuni rispetto ai più noti ceci beige, ma non meno nutrienti. Questi legumi, tipici del territorio della Murgia barese, rappresentano una parte importante della tradizione culinaria mediterranea. In un’epoca in cui la carne era rara, i legumi come i ceci neri costituivano una preziosa alternativa per migliorare l’alimentazione quotidiana, e oggi assistiamo a una riscoperta di questi ingredienti antichi, dal gusto ricco e dalle innumerevoli proprietà salutari. Questi ceci di piccole dimensioni sono rivestiti da una buccia scura, che conferisce loro il nome, e appartengono a una varietà molto antica originaria del centro e del sud Italia. Il loro sapore è più intenso e spiccato, rendendoli ideali per un’ampia varietà di preparazioni culinarie, dalle zuppe saporite alle insalate tiepide. La versatilità di questi legumi li rende adatti a numerose ricette, portando in tavola un tocco di autenticità e tradizione. I Ceci Neri della Murgia sono composti per il 19% da proteine, 17% da fibre e 10% da acqua, e rappresentano una fonte eccellente di vitamine, in particolare del gruppo B, oltre a vitamina C, E e K. Contengono anche minerali essenziali come calcio, potassio, magnesio e fosforo, con l’ulteriore vantaggio di avere un contenuto di ferro più elevato rispetto ai ceci comuni. Grazie alla loro alta quantità di fibre, questi legumi favoriscono la regolarità intestinale, contribuiscono al senso di sazietà e aiutano a combattere la fame e i cali di energia. Portare i Ceci Neri della Murgia nella propria dieta è un’ottima idea per chi desidera migliorare il proprio benessere e arricchire i propri piatti con ingredienti ricchi di storia e sapore. Scegliere di consumare legumi regolarmente è un passo verso uno stile di vita sano e bilanciato, che non solo fa bene al corpo, ma celebra anche le tradizioni gastronomiche del nostro territorio.