Lenticchie Verdi Nazionali – 500 g

Descrizione

Le Lenticchie Verdi Nazionali sono tra i legumi più antichi conosciuti dall’umanità, con tracce delle prime coltivazioni che risalgono al 7000 a.C. nell’area dell’Asia sud-occidentale. Da quel momento, queste piccole leguminose si sono diffuse in tutto il bacino del Mediterraneo, diventando un alimento fondamentale per molte culture. Si narra che il nome della nobile famiglia romana dei Lentuli derivi dalla parola latina “lens”, che significa lenticchia, sottolineando l’importanza storica di questo legume. Tra le varietà più note di lenticchie verdi vi è la Gigante di Altamura, coltivata con passione in Puglia. Questa varietà si distingue per le sue dimensioni più grandi rispetto alle comuni lenticchie verdi e presenta un colore verde fieno. Il suo sapore è intenso e persistente, e grazie alla sua capacità di mantenere la cottura, è l’ideale per preparare minestre e zuppe ricche di gusto. Si consiglia di ammollare le lenticchie per almeno 8 ore prima della cottura, per ottenere una consistenza perfetta e facilitare la digestione. Altre varietà di lenticchie verdi, come quelle di Castelluccio di Norcia, hanno ottenuto il prestigioso marchio IGP, e sono riconosciute per la loro piccola dimensione e il sapore particolarmente aromatico. Queste lenticchie sono perfette in insalata o come contorno per piatti tradizionali, come il cotechino. Scegliere le Lenticchie Verdi Nazionali significa non solo optare per un legume nutriente e ricco di proteine, ma anche riscoprire un alimento con una storia millenaria, portando in tavola un pezzo di tradizione e cultura gastronomica italiana.