Mix Grani Antichi Per Pasta – 500 g

Descrizione

Il Mix di Grani Antichi per Pasta rappresenta un ritorno alle radici della tradizione alimentare italiana, unendo varietà di frumento che hanno mantenuto nel tempo il loro sapore autentico, le loro proprietà nutrizionali e la loro composizione genetica. Questa selezione di grani antichi, provenienti da diverse regioni d’Italia, è sinonimo di salute e autenticità, offrendo una base perfetta per la preparazione di pasta di alta qualità. Tra i grani più celebri che compongono questo mix troviamo il Senatore Cappelli, noto per le sue caratteristiche superiori. Questo grano duro, originariamente ottenuto dal genetista Nazzareno Strampelli, è particolarmente ricco di proteine e ha un profilo nutrizionale che lo rende un ingrediente prezioso per una dieta equilibrata. La sua storia affonda le radici nelle prime riforme agrarie italiane, rendendolo un simbolo della tradizione agricola del Sud Italia. Un’altra varietà importante è il Monococco, il primo cereale mai coltivato dall’uomo. Caratterizzato da un chicco piccolo e una resa limitata, il Monococco è apprezzato per il suo basso contenuto di glutine e per le sue qualità nutrizionali superiori. Questa varietà è un vero e proprio tesoro del passato, capace di arricchire la nostra tavola con la sua storia millenaria. Il Tumminia, noto anche come Timilia, è un grano antico siciliano che ha guadagnato una reputazione per il suo alto contenuto proteico e la bassa percentuale di glutine. Questa varietà, che ha sostituito il farro nell’antichità, offre sapori intensi e una digeribilità eccellente, rendendola ideale per la pasta fatta in casa. Il Verna è un grano toscano, la cui coltivazione è stata avviata nel 1953 da Marino Gasparini. Oggetto di ricerche approfondite riguardanti l’impatto dei grani antichi sulla salute, il Verna è apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e per la sua versatilità in cucina. Infine, la Saragolla, una varietà simile al khorasan, è conosciuta per la sua ricchezza di nutrienti e per la sua naturale bontà. Questa farina, utilizzata per produrre una pasta dal sapore inconfondibile, è un perfetto esempio di come i grani antichi possano contribuire a un’alimentazione sana e gustosa. In sintesi, il Mix di Grani Antichi per Pasta è una scelta ideale per chi cerca ingredienti di alta qualità, capaci di trasformare ogni piatto in un’esperienza culinaria unica. La combinazione di questi grani non solo promuove una dieta equilibrata e nutriente, ma celebra anche la tradizione gastronomica italiana, rendendo ogni pasto un momento di autenticità e sapore. Con questo mix, si riscoprono le radici della cucina italiana, portando in tavola piatti ricchi di storia e passione.