La semola di grano duro a grana grossa, lavorata con le migliori varietà di grano, si distingue per una granulometria speciale che le permette di restare morbida e compatta durante la cottura. Questa caratteristica la rende ideale per piatti che richiedono una consistenza robusta e uniforme.

Questa farina è ideale per prodotti da forno come pane rustico, pane casereccio, grissini e crackers. Si presta benissimo anche per preparazioni di pasticceria quali biscotti, torte, panettoni, colombe e croissant, assicurando risultati fragranti e di alta qualità.

La farina 00 deriva dalla macinazione dell’endosperma amidaceo del grano tenero, con una lavorazione che assicura una granulometria fine e omogenea. Questa polvere impalpabile è particolarmente adatta per impasti soffici e delicati, ideali per dolci, focacce, pizze e pane.

La farina di grano tenero Manitoba è una farina ad alto contenuto di glutine, ideale per la preparazione di impasti lievitati come pane, pizza e dolci. Conosciuta per la sua capacità di trattenere l'umidità e favorire una lievitazione forte e duratura, è perfetta per preparazioni che richiedono una consistenza elastica e soffice.