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Farina Di Mais Fumetto – 5 Kg
La farina di mais fumetto è una farina molto sottile naturalmente priva di glutine utilizzata per molteplici usi di pasticceria, e anche nella panificazione. Prodotto naturalmente privo di glutine, ma può contenerne le tracce.
Farina Di Mais Fumetto – 500 g
La farina di mais fumetto, finissima e naturalmente priva di glutine, è ideale in pasticceria e panificazione. Pur essendo senza glutine, potrebbe contenere tracce, rendendola un’ottima scelta per torte e dolci tradizionali.
Farina Di Sorgo – 400 g
La farina di sorgo, senza glutine e ricavata da chicchi selezionati, è perfetta per dolci e prodotti da forno in combinazione con altre farine. Grazie al suo aroma delicato, arricchisce biscotti e pane, ed è adatta a chi vuole evitare il glutine.
Farina Di Amaranto – 250 g
L’amaranto, senza glutine, è ricco di proprietà nutrizionali uniche. Oltre alla farina, produce piccoli semi di colore vario e si ricava anche un olio pregiato e foglie commestibili, ideali per chi cerca un’alternativa salutare per dolci e pane.
Farina Di Miglio – 250 g
La farina di miglio, ottenuta dalla macinazione del miglio giallo decorticato, è un cereale antico di origine asiatica. Ideale per prodotti dolci e salati da forno, pasta e gnocchi, può essere usata da sola o miscelata con frumento (15-30%) o farina di mais.
Farina Di Ceci Tostati Molita a Pietra – 500 g
La farina di ceci, ricca e nutriente, è apprezzata per il suo profilo bilanciato. Sebbene contenga più calorie di altre farine raffinate (356-387 kcal), è bilanciata dalla presenza di proteine e minerali essenziali, variabili a seconda della lavorazione e varietà.
Farina Di Ceci Molita a Pietra – 500 g
Questa farina si utilizza generalmente mescolata ad altre farine (in percentuali del 10-30%) per conferire un sapore rustico e aromatico agli impasti. È ideale per pasta fresca, secca e piadine, e arricchisce di gusto anche i prodotti da forno come pane e pizze.
Farina Di Lupini Tostati – 5 Kg
Il lupino, da alimento povero a prodotto tipico regionale, è ora di nuovo apprezzato nelle fiere di paese, accanto alla frutta secca tradizionale. La riscoperta del lupino e della sua farina ne ha rilanciato l’utilizzo, facendone un ingrediente ricercato per la sua ricchezza nutrizionale e il sapore caratteristico.
Farina Di Lupini Tostati – 250 g
Il lupino, un legume antico, è stato a lungo associato all’alimentazione povera, ma oggi è un prodotto regionale tipico, facilmente reperibile nelle fiere di paese come le altre varietà di frutta secca. Con la recente riscoperta, sia il lupino che la sua farina stanno ritrovando spazio nelle cucine, grazie alle loro notevoli proprietà nutrizionali e versatilità in diverse ricette.
Farina alla Curcuma Per Pasta – 500 g
La farina di grano duro, cuore di questa miscela, rende l’impasto facile da lavorare e aggiunge una nota rustica e profonda. È ideale per dolci e preparazioni salate, come pane casereccio, biscotti, pizze e focacce, regalando gusto e consistenza tradizionali.
Farina alla Curcuma Per Lievitati – 500 g
La farina di grano duro alla base di questa miscela garantisce ottima lavorabilità e conferisce un sapore intenso e rustico. È perfetta per prodotti dolci e salati, come biscotti, pane casereccio, pizze e focacce, esaltando la tradizione con ogni morso.
Farina Per Pinsa Romana – 5 Kg
Il mix è studiato per garantire una lievitazione eccellente, grazie alla presenza della nostra farina di forza, la farina di tipo 2, e per offrire un sapore rustico, arricchito dalle farine semintegrali di soia e riso. Ideale per prodotti lievitati che richiedono consistenza e robustezza, mantenendo un gusto genuino e autentico.
Farina Per Pinsa Romana – 500 g
Il mix è studiato per garantire una lievitazione eccellente, grazie alla presenza della nostra farina di forza, la farina di tipo 2, e per offrire un sapore rustico, arricchito dalle farine semintegrali di soia e riso. Ideale per prodotti lievitati che richiedono consistenza e robustezza, mantenendo un gusto genuino e autentico.
Mix Grani Antichi + Orzo Beta Per Pizze – 5 Kg
Tra le varietà di grano moderne, troviamo il grano duro e tenero, accanto a cereali antichi come il farro monococco, dicocco e spelta, apprezzati per le loro caratteristiche uniche e il loro sapore autentico.
Mix Grani Antichi + Orzo Beta Per Pizze – 500 g
Tra le varietà di grano moderne, troviamo il grano duro e tenero, accanto a cereali antichi come il farro monococco, dicocco e spelta, apprezzati per le loro caratteristiche uniche e il loro sapore autentico.
Mix Grani Antichi Per Pasta – 5 Kg
Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la crescente domanda industriale ha spinto i produttori a modificare il grano tradizionale, creando varietà ad alta produttività e geneticamente modificate per contenere più glutine, favorendo farine facilmente lavorabili.
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