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Spaghetti Spezzati Cappelli – 500 g
Gli Spaghetti Spezzati Cappelli sono ottenuti dalla farina di Grano Duro Senatore Cappelli, un grano selezionato nel 1915 dall’agronomo Nazareno Strampelli. Coltivato nel Salento, questo grano è dedicato al Senatore Raffaele Cappelli, promotore della qualità agricola italiana.
Fusilloni Cappelli – 500 g
I Fusilloni Cappelli sono prodotti con farina di Grano Duro Senatore Cappelli, coltivato nell’entroterra leccese. Selezionata nel 1915, questa varietà è dedicata al Senatore Raffaele Cappelli, figura storica che promosse la prima riforma agraria italiana.
Sagne ‘Ncannulate Cappelli – 400 g
Le Sagne ‘Ncannulate Cappelli nascono dalla lavorazione artigianale del Grano Duro Senatore Cappelli, una varietà di grano antico selezionata dall’agronomo Nazareno Strampelli e coltivata nel Salento. Questo grano, dedicato al Senatore Raffaele Cappelli, rappresenta un'eccellenza italiana.
Tubettini Cappelli – 500 g
I Tubettini Cappelli sono prodotti con farina di Grano Duro Senatore Cappelli, grano selezionato e certificato coltivato esclusivamente nel Salento. Dedicato al Senatore Raffaele Cappelli, questa varietà storica è sinonimo di qualità e tradizione.
Caserecce Cappelli – 500 g
Le Caserecce Cappelli sono ottenute da farina di Grano Duro Senatore Cappelli, grano selezionato nel 1915 dall’agronomo Nazareno Strampelli e coltivato nel cuore del Salento. Questa varietà è dedicata al Senatore Raffaele Cappelli, figura di spicco nella storia agricola italiana.
Rigatoni Cappelli – 500 g
I Rigatoni Cappelli sono realizzati con farina di Grano Duro Senatore Cappelli, una varietà antica e pregiata introdotta dall’agronomo Nazareno Strampelli. Questo grano, coltivato nel Salento, è un omaggio al Senatore Raffaele Cappelli, promotore della qualità agricola.
Penne Cappelli – 500 g
Le Penne Cappelli sono prodotte con farina di Grano Duro Senatore Cappelli, grano selezionato nel 1915 da Nazareno Strampelli e coltivato nell’hinterland leccese. Questa varietà di grano, dedicata al Senatore Raffaele Cappelli, è simbolo di qualità e tradizione.
Penne Grani Antichi e Orzo Beta – 500 g
Le Penne Grani Antichi e Orzo Beta combinano la bontà dei grani antichi moliti a pietra con il prezioso orzo beta, per una pasta sana e gustosa. Ricche di fibre beta-glucani, queste penne aiutano a mantenere in equilibrio i livelli di colesterolo e di zuccheri, supportando anche la flora batterica intestinale. Prodotta artigianalmente in Salento da “Il Mulino Calogiuri”, ogni porzione di 100g contribuisce a soddisfare il fabbisogno giornaliero di beta-glucani, per un’alimentazione sana e nutriente. Ideali per piatti mediterranei, queste penne esaltano i sapori della cucina tradizionale e il valore del mangiar bene.
Caserecce Grani Antichi e Orzo Beta – 500 g
Le Caserecce Grani Antichi e Orzo Beta sono una pasta rustica e genuina, realizzata con grani antichi macinati a pietra e arricchita con orzo beta, una varietà d'orzo ad alto contenuto di beta-glucani. Questo ingrediente prezioso sostiene la flora intestinale e contribuisce a regolare i livelli di colesterolo e zuccheri nel sangue, per un'alimentazione più sana e bilanciata. Prodotte nel cuore del Salento, le caserecce mantengono il sapore autentico e la consistenza artigianale, perfette per piatti tradizionali che esaltano la semplicità degli ingredienti naturali. Con una porzione, si assicura il fabbisogno giornaliero di beta-glucani, garantendo così il massimo dei benefici per il benessere cardiaco.
Sagne ‘Ncannulate con Orzo – 400 g
Le Sagne ‘Ncannulate con Orzo sono preparate con un mix di grano duro (70%) e orzo (30%), che dona alla pasta un caratteristico gusto rustico e una consistenza avvolgente, ideale per sughi ricchi.
Maccheroni con Orzo – 500 g
I Maccheroni con Orzo sono ottenuti da una miscela di grano duro al 70% e orzo al 30%, una combinazione che arricchisce la pasta con un gusto rustico e una consistenza piacevole, perfetta per piatti caserecci.
Maritati con Orzo – 500 g
I Maritati con Orzo sono una pasta realizzata con il 70% di grano duro e il 30% di orzo, un mix che unisce tradizione e gusto rustico, perfetto per piatti robusti e saporiti.
Orecchiette con Orzo – 500 g
Le Orecchiette con Orzo sono realizzate con un mix di grano duro al 70% e orzo al 30%, che conferisce alla pasta un sapore rustico e naturale, perfetto per piatti genuini della tradizione.
Orecchiette Tricolore Di Semola – 500 g
Le Orecchiette Tricolore di Semola sono realizzate con semola di Grano Duro Senatore Cappelli, selezionato e certificato. La farina è colorata naturalmente con polvere di spinaci essiccati e bietola rossa, creando un prodotto unico e ricco di sapore, che celebra la tradizione italiana.
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Farina Di Grano Duro – 1 Kg
La farina di frumento duro (Triticum durum) è un prodotto ricavato dalla rimacinazione della semola, che deriva dalla macinazione del grano duro in granelli dal caratteristico colore giallo-ambra. Quando questi granelli subiscono ulteriori passaggi di macinazione, si ottiene una farina dalla consistenza simile a quella della comune farina bianca di grano tenero, ma con una tonalità dorata e un sapore leggermente più intenso, tipici del grano duro.
Farina Di Grano Duro – 5 Kg
La farina di frumento duro (Triticum durum) è il risultato della rimacinazione della semola, un prodotto granulare ottenuto dalla prima macinazione del grano duro, che si presenta sotto forma di piccoli granelli giallo-ambra. Quando viene rimacinata ulteriormente, la consistenza della semola si fa fine e simile alla farina bianca, pur mantenendo il classico colore dorato del grano duro, oltre a una leggera fragranza.
Farina Di Orzo Mondo – 5 Kg
L’orzo mondo è un cereale antico coltivato in Italia, riconoscibile per il suo aspetto integrale, che conserva tutte le fibre e le caratteristiche nutrizionali. Grazie alla sua tenuta in cottura, è particolarmente indicato per piatti come zuppe di verdure e insalate fredde, a cui dona un gusto corposo e una consistenza piacevolmente soda.
Biscotti Tritordeum – 350 g
Biscotti dal sapore rustico e poco dolce, a basso indice glicemico. Preparati con farina di tritordeum non OGM, ricchi di luteina per la vista, fruttani per il microbiota intestinale, zinco e rame per il benessere. Poveri di glutine, con indice di forza pari a 80-120W.
Il Bacio Viola IGP – 750 ml
Il Bacio Viola IGP è un vino che esprime tutta la ricchezza del Nero di Troia, un vitigno pugliese di grande pregio. Con aromi intensi e un profilo sensoriale complesso, è ideale con carni rosse e formaggi stagionati, regalando una degustazione avvolgente.