Ceci Di Terra d’Acaja – 500 g

Descrizione

I Ceci Di Terra d’Acaja rappresentano un prodotto tipico del Salento, dove il clima e il terreno favoriscono la coltivazione di legumi di alta qualità. Ricchi di proteine, fibre, sali minerali, vitamine e piccole quantità di Omega 3, i ceci sono un alimento altamente nutriente, perfetto per arricchire la dieta quotidiana. Il cece (Cicer arietinum, L. 1758) è una pianta antichissima originaria dell’Asia occidentale e occupa il terzo posto tra le leguminose da granella più importanti al mondo, subito dopo fagiolo e pisello. I suoi semi secchi offrono un eccellente apporto proteico, con una percentuale che varia dal 15% al 20%, e si caratterizzano per la loro qualità alimentare molto alta, rendendoli un alimento prezioso per la salute. Per preparare una tradizionale “pignata”, si consiglia di lasciare i ceci in ammollo per 12-18 ore. Una volta risciacquati, possono essere cotti a fuoco lento per circa 2 ore (o 50 minuti in pentola a pressione) fino a ottenere una consistenza tenera e cremosa, ideale per zuppe, stufati o come base per insalate e piatti unici. Scegliere i Ceci Di Terra d’Acaja significa portare in tavola un legume autentico, che racchiude il sapore e la tradizione della cucina pugliese, arricchendo i pasti con il gusto genuino e le proprietà nutrizionali di un alimento che ha saputo resistere al tempo e alle mode culinarie.